Chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến bệnh Gout?

Bệnh Gout là bệnh lý viêm khớp, khởi phát thường khá đột ngột biểu hiện bằng dấu hiệu sưng, đau và viêm các khớp. Việc ăn uống không hợp lý khiến bệnh tiến triển theo chiều hướng xấu và để lại những hệ lụy khó lường. Do đó, bên cạnh việc tuân thủ dùng thuốc, luyện tập cũng cần có một thực đơn hợp lý để việc điều trị bệnh Gout đạt kết quả tốt nhất, mời mọi người cùng đọc và tham khảo bài viết dưới đây.

I. Chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến bệnh Gout?

- Hàng ngày, cơ thể tạo ra acid uric sau quá trình chuyển hóa purin, được tìm thấy trong nhiều các loại thực phẩm. Muốn kiểm soát bệnh Gout hiệu quả, cần kiểm soát nguyên nhân, trong đó cần giảm lượng purin ăn vào. Không có chế độ dinh dưỡng nào sẽ ngăn ngừa hoàn toàn cơn Gout cấp, nhưng một chế độ dinh dưỡng lành mạnh và hợp lý sẽ giúp bạn quản lý sức khỏe tốt hơn: duy trì cân nặng hợp lý; thiết lập và tuân theo chế độ dinh dưỡng lành mạnh; hạn chế thực phẩm có nhân purin; bổ sung các loại thực phẩm có thể có tác dụng kiểm soát nồng độ acid uric.

- Người bệnh gout nên uống bổ sung nhiều nước, khoảng 2-4 lít/24 giờ, đặc biệt là các loại nước khoáng có kiềm hoặc nước kiềm 14%. Điều này có tác dụng làm tăng lượng nước tiểu trong 24 giờ, giúp hạn chế tối đa sự lắng đọng urat trong đường tiết niệu.

II. Những món ăn cho người bệnh Gout

*Chế độ dinh dưỡng hàng ngày của người bị Gout rất quan trọng trong việc điều trị bệnh hay có nguy cơ bùng phát bệnh. Đa số những người bệnh bị bệnh Gout đều lo lắng vì phần lớn những thực phẩm phổ biến đều có nhiều purines hoặc fructose. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có hàm lượng các chất này rất thấp, vì vậy vẫn có thể sử dụng, cụ thể như:

• Các loại cá sông bao gồm cá chép, cá diêu hồng; cá đồng như cá rô; thịt trắng như ức gà,... có hàm lượng ít purin, vẫn có thể sử dụng để cung cấp chất đạm cần thiết cho cơ thể, hàm lượng trung bình mỗi ngày theo khuyến cáo là 50 – 100g protein/ngày.
• Tinh bột như gạo, phở, bún, khoai, bánh mì, ngũ cốc... là những thực phẩm cần thiết đối với mỗi người, kể cả người bệnh Gout. Tinh bột chứa một lượng purin an toàn có tác dụng làm giảm và hòa tan acid uric trong nước tiểu.
• Bổ sung thêm các loại rau xanh, trái cây để đào thải axit uric trong máu như cherry, trái cây, cải bẹ xanh, súp lơ... Đây là những thực phẩm giàu chất xơ được khuyến khích sử dụng đối với người bệnh Gout. Nguyên nhân là do chúng có thể làm giảm hấp thu đạm từ đó giảm sự hình thành acid uric. Bạn cũng nên sử dụng đồng thời nhiều thực phẩm có tính kiềm như cải xanh, củ cải, bí... vì chúng có tác dụng trung hòa acid uric trong máu, làm chậm tiến triển của bệnh.
• Sử dụng thêm các loại dầu có nguồn gốc thực vật như dầu ô liu, dầu lạc, dầu mè... để giảm bớt lượng chất béo.
• Nên chế biến thức ăn bằng cách hấp, luộc, hạn chế tối đa việc sử dụng các món ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ.
• Nên chọn các thực phẩm có hàm lượng purin thấp như: sữa và các sản phẩm làm từ sữa ít béo và không béo, chẳng hạn như sữa chua và sữa tách béo.
• Bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày các loại trái cây tươi và rau quả, nên sử dụng các loại quả giàu vitamin C như dâu tây, dứa... vì chúng làm giảm tình trạng viêm hiệu quả, giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh hơn;
• Bổ sung thêm các loại hạt, bơ đậu phộng và ngũ cốc; chất béo, khoai tây, cơm, bánh mì và mì ống; trứng (vừa phải).
• Sử dụng thêm các loại Protein từ thịt như cá, thịt gà và thịt đỏ là tốt với lượng vừa phải (khoảng 100 - 120g mỗi ngày, tùy từng tình trạng của người bệnh).
• Nên uống nhiều nước hàng ngày, trung bình bạn nên uống 2 - 2,5 lít mỗi ngày tùy thuộc vào cân nặng, giới, tuổi... Bổ sung vitamin C khoảng 500-1000mg mỗi ngày cũng có thể có tác dụng trong làm giảm acid uric.
• Mặc dù một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp kiểm soát lượng acid uric, tuy nhiên bạn vẫn cần tuân thủ uống thuốc để ngăn chặn các cơn gút cấp.

*Người bệnh bị bệnh Gout cần kiểm soát cân nặng và đảm nguyên tắc ăn trong điều trị bệnh Gout với hàm lượng dinh dưỡng đưa vào mỗi ngày, cụ thể:

• Năng lượng trung bình khoảng 30 – 35 kcal /kg cân nặng/ ngày;
• Chất đạm là 0.8g / kg cân nặng/ ngày;
• Chất béo là 18-25% nhu cầu năng lượng;
• Lượng muối là không quá 5g/ngày;
• Lượng nước là 40ml/kg cân nặng/ngày.

III. Những thực phẩm người bệnh Gout nên tránh dùng

- Thức ăn và đồ uống có nhiều purin sẽ tăng nguy cơ bị các đợt Gout cấp, do đó nên tránh xa những loại thực phẩm như thịt đỏ, thịt cừu và thịt lợn; nội tạng động vật, phủ tạng như gan, thận, óc hay lòng...; Hải sản, đặc biệt là động vật có vỏ như tôm, trai, cá cơm và cá mòi;

- Tránh sử dụng các loại rau xanh có tốc độ tăng trưởng nhanh như măng tây, măng tre, nấm, giá, dọc mùng... Nguyên nhân là do chúng làm tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong máu. Tránh sử dụng những sản phẩm có hàm lượng fructose cao như soda và một số loại nước trái cây, kem, kẹo và đồ ăn nhanh.

- Rượu bia làm gia tăng sự tạo acid uric trong gan và ngăn cản thận đào thải acid uric, vì thế hãy tránh xa đồ uống có cồn. Tránh ăn bánh ngọt và bánh quy vì loại thực phẩm này có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp và có thể làm tăng nồng độ acid uric. Bên cạnh đó, tránh sử dụng các loại thuốc lợi tiểu hay corticoid.

=>Kết luận: trên đây là bài viết trả lời cho câu hỏi Chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào đến bệnh Gout? cảm ơn các bạn đã đọc và tham khảo.

Giải pháp cho bạn : Bi-Jcare Max Giải pháp toàn diện cho xương khớp chắc khỏe

Bi-Jcare Max là viên uống bổ sung dinh dưỡng thiết yếu quan trọng nhất cho xương khớp giúp xương khớp chắc khỏe, hỗ trợ điều trị hiệu bệnh lý về xương khớp an toàn hiệu quả. Được nghiên cứu bới các nhà chuyên môn dược lý uy tín của Mỹ và sản xuất trên dây chuyền côn nghệ tân tiến hiện đại nhất hiện nay. Bi-Jcare Max được đích thân B.sĩ Th.sĩ Phan Đăng Bình khuyên dùng và lựa chọn đưa về Việt Nam.